1、食材：羊蛋400g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，红尖椒适量，大葱白适量。

2、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净，从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。,然后改刀切成花状。

3、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出，大葱切斜段，红尖椒切片，炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒，葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

大葱炒羊蛋做法 扩展

羊蛋去筋洗净！用开水煮20分钟！捞出切块！

大葱洗净切块！

锅中留底油下入大葱炒出香味！加入羊蛋！加盐味精鸡精胡椒粉！东古一品鲜耗油！翻炒均匀！勾水淀粉淋明油出锅装盘即可